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J-GLOBAL ID：201402249330486457   整理番号：14A0907642

教員志望学生の食育に対する意識

著者 (5件)： 上田由喜子 (大阪市大 大学院生活科学研究科) ,  小橋麻衣 (大阪市大 大学院生活科学研究科) ,  山下治香 (大阪市大 大学院生活科学研究科) ,  田中都子 (大阪市大 大学院生活科学研究科) ,  細田耕平 (大阪市大 大学院生活科学研究科)
資料名： 日本食育学会誌  (Journal of Japanese Society of Shokuiku)
巻： 8  号： 3  ページ： 181-189  発行年： 2014年07月25日 
JST資料番号： L7420A  ISSN： 1882-4773  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 教員を志望している大学生128人を対象に,食育に対する認識や意識を調べる調査を行った。調査内容は基本属性,食育について10項目,栄養教諭について5項目であった。その結果,「食育の言葉も意味も知っている」と答えた学生は食育の目的を理解し,栄養教諭配置に対する意識も高いことが分かった。食育に対する認知や意識は教員養成大学の学生は高いことが示唆されたが,学生の多くは栄養教諭の指導内容についての理解が不十分であった。食育の指導方法を理解するために教育実習の際の栄養教諭との関わりが望まれる。

シソーラス用語： 教育 ,  *食事 ,  食習慣 ,  学校教育 ,  教師 ,  意識調査 ,  *食育
準シソーラス用語： *栄養教諭 ,  教員養成

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (20件)：

• 内閣府:食育基本法、官報(2005)
• 文科省:栄養教諭制度の概要、http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/eiyou/04111101/003.htm(2013年1月21日)
• 文科省:小学校新学習指導要領解説総則編(東洋館)、24-26頁(2008)
• 文科省:食に関する指導の手引-第1次改定版-、http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1292952.htm(2013年1月21日)
• 片渕結子、中村修、本田藍:食に関する指導の現状と課題-栄養教諭・学校栄養職員・学校栄養士のアンケート調査から-、長崎大学総合環境研究、12巻、1号、79-88頁(2010)

タイトルに関連する用語 (4件)： 教員 ,  学生 ,  食育 ,  意識