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J-GLOBAL ID：201402250095439193   整理番号：14A1315924

コーンスターチ可塑化フィルムにおけるセルロースナノクリスタルとゼラチンの影響

Effect of cellulose nanocrystals and gelatin in corn starch plasticized films

著者 (5件)： ALVES J.s. (Departamento de Ciencia dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras, MG, BRA) ,  DOS REIS K.c. (Departamento de Ciencias Exatas, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras, MG, BRA) ,  MENEZES E.g.t. (Departamento de Ciencia dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras, MG, BRA) ,  PEREIRA F.v. (Instituto de Ciencia Exatas, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antonio Carlos, 6627, Pampulha, Caixa Postal ...) ,  PEREIRA J. (Departamento de Ciencia dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras, MG, BRA)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 115  ページ： 215-222  発行年： 2015年01月22日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ナノ粒子スケールのセルロースは,フィルム特性を改善するために,生分解可能なマトリックスの強化物質として検討されてきた。本目的は,デンプン/ゼラチン/セルロースナノクリスタル(CNC)のフィルムの特性を検討することである。11の処理について,4つのコントロールの処理とともに,RCCD(回転可能な中心複合設計)を用いて評価した。各分析に関して,従属変数として水蒸気透過性(WVP),厚み,不透明度,機械的特性を測定した。フィルムの微細構造と熱的性質についても評価した。ゼラチンおよびCNCの濃度の増加は,フィルムの厚さ,強度,破断点伸度の増加をもたらした。マトリックス中にゼラチンのみを含むフィルムは,デンプンのフィルムより良好な結果を示し,CNCの追加は,評価した応答変数に対して良い影響を示した。フィルムは,均質で凝集した構造を示し,フィラーとマトリックス間の強い相互作用を示した。ゼラチンおよびCNCが低濃度のフィルムは,最高分解温度を示した。Copyright 2016 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *コーンスターチ ,  *可塑化 ,  *膜 ,  *セルロース ,  *ゼラチン ,  *生分解性高分子 ,  機械的性質 ,  厚み ,  強度 ,  伸び率 ,  充填剤 ,  分解温度 ,  相互作用 ,  微細構造 ,  ナノ複合材料 ,  実験計画法 ,  最適化 ,  速度 ,  透明度 ,  熱特性 ,  複屈折 ,  走査電子顕微鏡 ,  形態 ,  示差走査熱量測定 ,  熱重量分析 ,  融点
準シソーラス用語： *セルロースナノクリスタル ,  破断伸度 ,  回転可能な中央複合設計 ,  水蒸気透過率

分類 (3件)： 高分子固体の物理的性質  (CG02024U) ,  高分子固体の力学的性質  (CG02023D) ,  高分子固体の構造と形態学  (CG02022M)

タイトルに関連する用語 (5件)： コーンスターチ ,  可塑化 ,  フィルム ,  セルロースナノクリスタル ,  ゼラチン