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J-GLOBAL ID：201402255482083935   整理番号：14A1049200

改良型高温高圧処理ニンニク(HG-60)によるDMH誘発ラット大腸前がん病変(粘液枯渇巣)の軽減効果

著者 (6件)： 金児孝晃 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  新保寛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  千原猛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  別府秀彦 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  園田茂 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  東口高志 (藤田保健衛生大 医 外科 緩和医療学)
資料名： 機能性食品と薬理栄養  (Journal of Japanese Society for Medical Use of Functional Foods)
巻： 8  号： 2  ページ： 167-171  発行年： 2014年06月10日 
JST資料番号： G0430C  ISSN： 1348-2564  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ニンニクは調理や加工法の違いによって異なった生理活性成分が生...

シソーラス用語： *ニンニク ,...
準シソーラス用語： 高圧処理 ,...

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分類 (3件)： 基礎腫よう学一般  (GE02010R) ,  消化器の腫よう  (GH04000D) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (3件)： 1,2-ジメチルヒドラジン ,  5-ヒドロキシメチルフルフラール ,  S-アリルシステイン

タイトルに関連する用語 (10件)： 高温高圧 ,  ニンニク ,  Hg ,  誘発 ,  ラット ,  大腸 ,  前がん病変 ,  粘液 ,  枯渇 ,  巣