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J-GLOBAL ID：201402259803461746   整理番号：13A1211376

オリーブ油加水分解で応答面方法論とそのパフォーマンスを使っているリパーゼの固定化の最適化

Optimization of Immobilization of Lipase Using Response Surface Methodology and Its Performances in Olive Oil Hydrolysis

著者 (2件)： Liu Ziqin (Coll. of Light Ind. and Food Sciences,South China Univ. of Technol., Guangzhou) ,  Huang Huihua (Coll. of Light Ind. and Food Sciences,South China Univ. of Technol., Guangzhou)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 33  号： 3  ページ： 184-189  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： セファロースCl-4Bと7種類のマクロ孔質樹脂のような異なるキャリヤーは,リパーゼPalatase 20000 lを固定するのに用いられた。他のキャリヤーと比較するとマクロ孔質樹脂タイプHPD-600の上で固定化されるとき,リパーゼはより高い活性とより良い安定性を示した。応答面方法論は,最大の固定化リパーゼ活性を達成するため,マクロ孔質樹脂タイプHPD-600の上でリパーゼPalatase 20000 lの固定化の鍵となる条件を最適化するために使用された。最適固定化状況は,以下の通りであるとわかった:pH 3.9,キャリヤーへの酵素比率9.1 mg/gと吸着時間1.8時間。これらの条件下では,固定化リパーゼは,50 %を上回ってその最大の活性,1440 u/gとrantivity ecoveryを達成した。固定化リパーゼの最適再鎧下温度は0.130 g/ml,50°C,最適反応pH 8.0とKm値であった。自由形の場合(0.069 g/ml)より高かった。さらに,5回目の使用を繰り返したあと,固定化リパーゼはより高い熱安定性を示して,その最初の活性の58 %以上を維持した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： 応答曲面法 ,  *オリーブ油 ,  *最適化手法 ,  *リパーゼ ,  固定
準シソーラス用語： *酵素固定化

分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (7件)： オリーブ油 ,  加水分解 ,  応答 ,  パフォーマンス ,  リパーゼ ,  固定化 ,  最適化