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J-GLOBAL ID：201402261621086200   整理番号：14A1326059

進化する健康ドリンク市場~次世代型ドリンクを探る~美容ドリンクに最適な白キクラゲ多糖体

著者 (3件)： 長井宏樹 (オリザ油化) ,  単少傑 (オリザ油化) ,  下田博司 (オリザ油化)
資料名： Food Style 21  (Food Style 21)
巻： 18  号： 11  ページ： 76-79  発行年： 2014年11月01日 
JST資料番号： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： シロキクラゲに含まれる多糖体の腸内フローラ改善作用について紹介する。本物質はキシログルクロノモンで,生体内ではタンパク質や核酸と結合している。水溶液は,粘性の無色透明の溶液で高い保水力を持つ。胃液,腸液内でpHの影響を受けずに腸内に届き,便を潤すことにより腸内環境を改善する。ヒト試験で,ウェルシュ菌を減少させ,ビフィズス菌,乳酸桿菌を増加させ,腸内フローラを正常化した。また,コラーゲンとポリフェノールを混合した場合の沈殿物生成を抑制し,美容ドリンクにおいて植物ポリフェノールをコラーゲン配合ドリンクに添加できることが示唆された。

シソーラス用語： *機能性食品 ,  多糖類 ,  *マイクロバイオーム ,  保水性 ,  糞便 ,  消化系生理 ,  ウェルシュ菌 ,  多価フェノール ,  コラーゲン ,  *材料 ,  *食用きのこ ,  ビフィズス菌 ,  シロキクラゲ目 ,  *健康飲料 ,  植物ポリフェノール ,  *腸内フローラ ,  腸内環境 ,  *ハラタケ亜門 ,  ラクトバシラス属 ,  *機能性食品原料 ,  *微生物 ,  芽胞形成菌 ,  バシラス科 ,  硬タンパク質 ,  動物タンパク質 ,  放線菌目 ,  放線菌科 ,  細菌
準シソーラス用語： *菌じん類 ,  乳酸桿菌属 ,  Bifidobacterium ,  *シロキクラゲ ,  *機能性食品素材 ,  大便 ,  *美容食品

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (6件)： 進化 ,  ドリンク ,  市場 ,  次世代 ,  美容 ,  多糖体