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J-GLOBAL ID：201402263125861523   整理番号：14A1379283

牛乳の精密濾過時のバックパルシング処理による流量増大

Increasing flux by back-pulsing in the microfiltration of milk

著者 (4件)： ARKELL A. ,  VRGOC F. ,  WALLBERG O. ,  JOENSSON A.-s.
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 41  ページ： 23-25  発行年： 2015年02月 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 品質保持期間の長い牛乳は,縦続装置での精密濾過(MF)及び殺菌処理によって生産できる。著者らは,これまでの研究で,脱脂乳のMFにおいてバックパルシング処理を行うことで省エネルギー効果が得られることを示した。本試験では,これまでの試験よりも高い乳流量でのMFにおけるバックパルシング処理の影響を調べた。MF試験では,一定乳流量下で行い,性能測定に当たっての稼働時間は,一定の圧力上昇があるまでとした。また,乳流量は350~500Lm^-2h^-1の範囲とし,バックパルシング処理(振動数6~0.2min^-1)の有無別に試験を行った。その結果,汚損率は,透過乳流量に強く影響され,流量が多いと汚損率が高まることが示された。また,乳流量350Lm^-2h^-1では,バックパルシング処理によるMFの改善効果が見られるが,それより多い流量の場合は,バックパルシング処理をするとMFの性能が損ねられることが示された。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 品質管理 ,  *精密濾過 ,  方式 ,  流量 ,  *脱脂乳 ,  加熱殺菌 ,  *振動 ,  牛乳
準シソーラス用語： *バックパルシング ,  *品質保持

分類 (1件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (3件)： 牛乳 ,  精密濾過 ,  流量