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J-GLOBAL ID：201402263475848457   整理番号：14A1186741

マウスを利用した香辛料抽出物による塩味増強評価

著者 (6件)： 安室憲一 (小川香料) ,  河合崇行 (農研機構 食品総合研) ,  日下部裕子 (農研機構 食品総合研) ,  足立謙次 (小川香料) ,  安部忍 (小川香料) ,  濱口隆 (小川香料)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2014  ページ： 4B04A04 (WEB ONLY)  発行年： 2014年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： マウス ,...
準シソーラス用語： 食塩制限 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

物質索引 (2件)： スピロノラクトン ,  スピラントール

タイトルに関連する用語 (6件)： マウス ,  香辛料 ,  抽出物 ,  塩味 ,  増強 ,  評価