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J-GLOBAL ID：201402273711293882   整理番号：14A0341510

野菜と果物の色に宿るチカラ 野菜や果物に含まれるカロテノイドと疾病の予防,改善

著者 (4件)： 矢賀部隆史 (カゴメ 総研) ,  宮下達也 (カゴメ 総研) ,  吉田和敬 (カゴメ 総研) ,  稲熊隆博 (カゴメ 総研)
資料名： 日本薬理学雑誌  (日本薬理学会西南部会抄録)
巻： 141  号： 5  ページ： 256-261  発行年： 2013年05月01日 
JST資料番号： G0740A  ISSN： 0015-5691  CODEN： NYKZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜や果物は栄養学上「体の調子を整えるもの」として,ビタミン...

シソーラス用語： *健康管理 ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： カロチノイド,その他のテルペノイド  (CF10025Z) ,  予防医学一般  (GB01010B)

物質索引 (6件)： β-カロチン ,  β-クリプトキサンチン ,  カプサンチン ,  ゼアキサンチン ,  リコピン ,  ルテイン

引用文献 (60件)：

• 三室守. カロテノイド-その多様性と生理活性. 2006, 1-107
• GOODWIN, TW. The biochemistry of the carotenoids. 1980, 1, 1-9
• KRINSKY, NI. Mol Aspects Med. 2005, 26, 459-516
• 矢野昌充. 果汁協会報. 2005, 562, 42-57
• ビタミン総合事典. 2010, 420-446

タイトルに関連する用語 (6件)： 野菜 ,  果物 ,  色 ,  カロテノイド ,  疾病 ,  予防