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J-GLOBAL ID：201402275186571666   整理番号：14A0943744

食品画像からのカロリーと栄養の測定

Measuring Calorie and Nutrition From Food Image

著者 (3件)： POULADZADEH Parisa ,  SHIRMOHAMMADI Shervin ,  AL-MAGHRABI Rana (Univ. Ottawa, ON, CAN)
資料名： IEEE Transactions on Instrumentation and Measurement  (IEEE Transactions on Instrumentation and Measurement)
巻： 63  号： 8  ページ： 1947-1956  発行年： 2014年08月 
JST資料番号： C0232A  ISSN： 0018-9456  CODEN： IEIMAO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日常摂取する食品を測定し,管理するために,患者と栄養士を助けることができる食品カロリー・栄養計測システムを提案した。本システムは食品画像処理に基づいており,栄養ファクトテーブルを用いている。画像処理とセグメンテーション,サポートベクトルマシンを用いた分類,食品の部分体積の測定,食品の部分質量と栄養テーブルに基づくカロリー測定を用いて,画像中の食品の品目を同定することに焦点を当てた。本方法が面積測定,体積測定,カロリー測定で適切な精度を有することを示した。

シソーラス用語： 単位 ,  予防 ,  肥満 ,  栄養 ,  性能評価 ,  体積測定 ,  不確実性 ,  セグメンテーション ,  サポートベクトルマシン ,  栄養学 ,  食品科学 ,  患者管理 ,  システム設計 ,  *栄養管理 ,  カロリー ,  肥満予防 ,  画像セグメンテーション ,  食品栄養学

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  カロリー ,  栄養