イタリアワインのH,C,及びOの安定同位体比の天候と地理学的依存性

CAMIN Federica; DORDEVIC Nikola; DORDEVIC Nikola; WEHRENS Ron; NETELER Markus; DELUCCHI Luca; POSTMA Geert; BUYDENS Lutgarde

文献

J-GLOBAL ID：201402285959912749 整理番号：14A1481668

イタリアワインのH,C,及びOの安定同位体比の天候と地理学的依存性

Climatic and geographical dependence of the H, C and O stable isotope ratios of Italian wine

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資料名：
巻： 853 ページ： 384-390 発行年： 2015年01月01日
JST資料番号： A0394A ISSN： 0003-2670 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

本研究で筆者らは,ワイン中のエタノールの(D/H)_1,(D/H)₂とδ¹³C,水のδ¹⁸O,及び生産地の天候と地理学を示す変数の間の関係を探索的可視化手段,回帰分析,及び線形モデル化を利用して調べた。(イタリアで11年間,収集した約4000のワイン試料の)大量のデータとすべての公式な同位体パラメーターを天候と地理学的な重要な大量の記述子(収穫日,緯度,経度,標高,海からの距離,降水量,日々の最高気温,日々の最低気温,日々の平均気温,降雨のδ¹⁸Oとδ²H)を検討した。天候と位置は,δ¹⁸Oとの間で最も大きな相関関係を有し,次いで,(D/H)₁との間で相関関係を有した。支配的変数は,緯度であり,負の相関関係を有し,降水量と気温はいずれも正の相関関係を示した。確認された相関関係とモデルを利用して真正ワインの同位体組成を予測し,偽表示と誤表示の検出の増大する可能性を与える。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

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同位体存在比,質量スペクトル , ぶどう酒

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