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J-GLOBAL ID：201402293097680204   整理番号：14A0057993

ベジタリアン栄養学 歴史の潮流と科学的評価(第2節 ベジタリアン食と慢性疾患予防)

著者 (1件)： SABATE Joan (ロマリンダ大 栄養)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 56  号： 1  ページ： 53-70  発行年： 2014年01月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 先進国ではエネルギーと脂肪の過剰摂取の問題に直面している。ベ...

シソーラス用語： *菜食 ,...
準シソーラス用語： インシュリン非依存性糖尿病 ,...

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分類 (3件)： 予防医学一般  (GB01010B) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

引用文献 (114件)：

• Dwyer,J. Convergence of plant-rich and plant-only diets. Am.J.Clin.Nutr., 70s, 620s, 1999.
• Fraser,G.E. Association between diet and cancer, ischemic heart diseases, and all-cause mortality in non-Hispanic white California Seventh-Day Adventists. Am.J.Clin.Nutr., 70s, 532s, 1999.
• Phillips,R.l.,Snowdon,D.A., Brin,B.N. Cancer in Vegetarians. In: Wynder,E.L.,Leveille,G.A.,Weisburger J.H., Livingston,G.E., Eds. Environmental Aspects of Cancer-the Role Macro and Micro Components of Foods. Westport, CY: Food and Nutrition Press,1983.
• Haddad,E.H., Sabate,J., Whitten C.G. Vegetarian food guide pyramid: A conceptual framework. Am.J.Clin. Nutr.,70s, 615s, 1999.
• West,R.O.,Hayes,O.B. Diet and serum cholesterol levels: a comparison between vegetarians and non-vegetarians in a Seventh-Day Adventist group. Am. J. Clin. Nutr., 21,853, 1968.

タイトルに関連する用語 (8件)： ベジタリアン ,  栄養学 ,  歴史 ,  潮流 ,  科学 ,  評価 ,  慢性疾患 ,  予防