特許

J-GLOBAL ID：201403003351389944

クロロフィル含有飲料の製造方法およびクロロフィル含有飲料

発明者： 赤地 利幸 ,  川井 清史 ,  角久間 隆文 ,  金澤 智子 ,  加藤 寛之
出願人/特許権者： 大和製罐株式会社
代理人 (16件)： 蔵田 昌俊 ,  福原 淑弘 ,  中村 誠 ,  野河 信久 ,  白根 俊郎 ,  峰 隆司 ,  幸長 保次郎 ,  河野 直樹 ,  砂川 克 ,  井関 守三 ,  赤穂 隆雄 ,  井上 正 ,  佐藤 立志 ,  岡田 貴志 ,  堀内 美保子 ,  竹内 将訓
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-060395
公開番号（公開出願番号）：特開2014-183764
出願日： 2013年03月22日
公開日（公表日）： 2014年10月02日
要約：

【課題】最終産物に含まれるクロロフィルの緑色が良好に維持されている、加熱殺菌されたクロロフィル含有飲料の製造方法およびそれにより製造されたクロロフィル含有飲料を提供する。【解決手段】クロロフィル含有飲料の製造方法は、クロロフィルを含有する液体のpH値を中性域またはアルカリ性に調整すること、アルカリ性に調整された前記液体を加熱殺菌すること、および加熱殺菌された前記液体に酸を添加することを含む。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

(1)クロロフィルを含有する液体のpH値を中性域またはアルカリ性に調整すること、 (2)中性域またはアルカリ性に調整された前記液体を加熱殺菌すること、および (3)加熱殺菌された前記液体に酸を添加すること を含む、クロロフィル含有飲料の製造方法。

IPC (3件)：

A23F 3/16 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/42

FI (3件)：

A23F3/16 ,  A23L2/38 F ,  A23L2/00 N

Fターム (9件)：

4B017LC01 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LP18 ,  4B027FB13 ,  4B027FC10 ,  4B027FE06 ,  4B027FP85 ,  4B027FR20

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 茶抽出液の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2006-285772   出願人：花王株式会社
• 容器詰青汁飲料を製造する方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2008-009431   出願人：株式会社伊藤園
• 青汁又はその乾燥粉末
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-188232   出願人：萩原義秀
• 特開平4-341153
  
• 緑色野菜飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-287659   出願人：株式会社ヤクルト本社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• ほうれん草の調理科学的研究