特許

J-GLOBAL ID：201403058948788270

芋汁粉

発明者： 川瀬 信夫
出願人/特許権者： 株式会社薬膳壷焼本舗五行
代理人 (1件)： 友野 英三
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-263606
公開番号（公開出願番号）：特開2014-108076
出願日： 2012年11月30日
公開日（公表日）： 2014年06月12日
要約：

【課題】人工甘味料を用いることなく、一般的な食品の有する甘さとカロリーという相反関係を解決し、自然な甘さを味わうことができる上、栄養素が豊富でカロリーが低い新規なお汁粉を提供する。【解決手段】(i)加熱処理・冷却後の糖度が30以上であるサツマイモ、(ii)牛乳、(iii)バター及び/又はココナッツミルク、(iv)水を含む芋汁粉を作製する。人工甘味料を用いていないだけでなく、栄養素が豊富でカロリーが低く、自然な甘みを味わえ、タンパク質と脂肪が補給された新しい健康食品となる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(i)加熱処理・冷却後の糖度が30以上であるサツマイモ、(ii)牛乳、(iii)バター及び/又はココナッツミルク、(iv)水を含む芋汁粉。

IPC (2件)：

A23G 3/34 ,  A23G 3/48

FI (1件)：

A23G3/00 106

Fターム (6件)：

4B014GG05 ,  4B014GG06 ,  4B014GG11 ,  4B014GG14 ,  4B014GP01 ,  4B014GP14