特許

J-GLOBAL ID：201403062066337090

揚げだし麻婆豆腐

発明者： 竹内 美穂里
出願人/特許権者： 竹内 美穂里
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-253670
公開番号（公開出願番号）：特開2014-090716
出願日： 2012年11月01日
公開日（公表日）： 2014年05月19日
要約：

【課題】短時間で簡単に家庭でも調理できる美味しい麻婆豆腐の調理法を提供すること。【解決手段】豆腐に衣をつけることにより、調理中から豆腐の水分が流出するのを防ぎ、さらに衣に下味をつけることにより、家庭でも簡単に美味しい麻婆豆腐を提供することが出来る。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

豆腐に馬鈴薯澱粉およびワキシーコーンスターチ、薄力粉等の穀粉類をまぶし揚げ焼きにして得られた衣付き豆腐を用いることを特徴とする麻婆豆腐。

IPC (1件)：

A23L 1/48

FI (1件)：

A23L1/48

Fターム (6件)：

4B036LC05 ,  4B036LF19 ,  4B036LH12 ,  4B036LH26 ,  4B036LK01 ,  4B036LP03

引用文献：

審査官引用 (4件)

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• おかってや 浜松町店
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