希少糖含有粉末

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-253898
公開番号（公開出願番号）：特開2014-100091
出願日： 2012年11月20日
公開日（公表日）： 2014年06月05日
要約：

【課題】希少糖含有シロップの用途を拡大することを目的として、その汎用性を拡大するために、吸湿に対して安定性が高く、安価に粉末化することが可能な方法を提供すること。【解決手段】賦形剤として30質量%水溶液における粘度が40mPa・s以上、10質量%水溶液における粘度が20mPa・s以下である澱粉分解物を選択し、澱粉分解物に対して希少糖含有シロップが0.33以上0.82未満となるように配合した上で粉末化を行うことで、吸湿に対する安定性が高く、また水に対する溶解性にも優れた希少糖含有粉末が得られる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(A)希少糖含有シロップ、(B)澱粉分解物を含有し、その固形分の構成質量比(A)/(B)が0.33以上0.82未満であることを特徴とする希少糖含有粉末。

IPC (10件)：

C13K 13/00 , A23L 1/30 , A23L 2/60 , A23L 2/52 , A23L 1/39 , A21D 10/00 , A21D 13/00 , A23G 3/00 , A23G 3/34 , C13K 1/06

FI (9件)：

C13K13/00 , A23L1/30 B , A23L2/00 C , A23L2/00 F , A23L1/39 , A21D10/00 , A21D13/00 , A23G3/00 , C13K1/06

Fターム (32件)：

4B014GB11 , 4B014GL10 , 4B014GL11 , 4B017LC02 , 4B017LC03 , 4B017LK12 , 4B017LK13 , 4B018LE03 , 4B018MD28 , 4B018MD34 , 4B018ME14 , 4B032DB01 , 4B032DB35 , 4B032DK12 , 4B032DK15 , 4B036LC01 , 4B036LE01 , 4B036LF01 , 4B036LH10 , 4B036LH12 , 4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LG22 , 4B047LG27 , 4C057BB02 , 4C090BA13 , 4C090BB12 , 4C090BB32 , 4C090BB36 , 4C090BB38 , 4C090CA31 , 4C090DA27

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