安定したクリーマー組成物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：長谷川芳樹 , 黒川朋也 , 清水義憲 , 池田成人 , 戸津洋介
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-504328
公開番号（公開出願番号）：特表2014-510541
出願日： 2012年04月12日
公開日（公表日）： 2014年05月01日
要約：

本発明は、酸化安定性及び物理安定性が改善されている、例えばコーヒー飲料に加えるために使用する、クリーマー組成物に関する。クリーマーは、オレイン酸の量が多く、またリノール酸及びリノレン酸の量が限定されている油を含む。本発明はさらに、クリーマーの製造方法、クリーマーを含む飲料組成物、及び飲料組成物の製造方法に関する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

油を含むクリーマー組成物であって、油が少なくとも50%のオレイン酸、30%以下のリノール酸及び5%以下のリノレン酸を含む、クリーマー組成物。

IPC (9件)：

A23C 11/08 , A23L 1/19 , A23F 3/16 , A23C 9/156 , A23F 5/24 , A23L 2/42 , A23L 2/38 , A23G 1/00 , A23G 1/30

FI (9件)：

A23C11/08 , A23L1/19 , A23F3/16 , A23C9/156 , A23F5/24 , A23L2/00 N , A23L2/38 P , A23L2/38 J , A23G1/00

Fターム (40件)：

4B001AC01 , 4B001AC03 , 4B001AC07 , 4B001AC15 , 4B001AC17 , 4B001AC44 , 4B001BC03 , 4B001BC08 , 4B001EC53 , 4B014GB05 , 4B014GG11 , 4B014GG12 , 4B014GK07 , 4B014GL07 , 4B014GL08 , 4B017LC10 , 4B017LG05 , 4B017LG13 , 4B017LG14 , 4B017LK10 , 4B017LK11 , 4B017LK13 , 4B017LL06 , 4B017LP13 , 4B017LP15 , 4B025LB20 , 4B025LG14 , 4B025LG15 , 4B025LG26 , 4B025LG27 , 4B025LK01 , 4B025LP01 , 4B025LP10 , 4B027FB13 , 4B027FB24 , 4B027FC05 , 4B027FK04 , 4B027FK06 , 4B027FP85 , 4B027FQ19

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