研究者
J-GLOBAL ID：201501089661035540   更新日: 2025年09月29日

井上 広子

イノウエ ヒロコ | Inoue Hiroko
所属機関・部署：
東洋大学 食環境科学部

東洋大学 食環境科学部 について


職名： 教授
ホームページURL (1件)： https://kaken.nii.ac.jp/d/r/60438190.ja.html
研究分野 (2件)： 栄養学、健康科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (21件)： 栄養教育 ,  食行動変容 ,  味覚 ,  栄養状態 ,  野菜摂取 ,  食生活 ,  摂食抑制 ,  メタボリックシンドローム ,  摂食関連ホルモン ,  体脂肪率 ,  食前ガムチューイング ,  低栄養 ,  高齢者 ,  行動科学理論 ,  内臓脂肪 ,  教育 ,  摂食抑制効果 ,  行動変容 ,  咀嚼 ,  介入試験 ,  認知症
競争的資金等の研究課題 (13件)：
  • 2024 - 2028 食塩・野菜摂取の意識改革アプローチとヘルスリテラシー獲得のための栄養教育介入
  • 2024 - 2027 習慣的咀嚼能力と心身の健康状態、食・生活状況の客観的評価ならびに相互関連の解明
  • 2020 - 2023 児童の咀嚼能力と心身の健康状態に関する客観的評価ならびに相互関連の解明
  • 2019 - 2021 子どもの味覚感受性に及ぼす環境・社会的決定要因の探索と相互関連の究明
  • 2016 - 2018 睡眠の質とメンタルヘルスを総括的にとらえた栄養素等摂取状況に関する多角的調査研究
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論文 (17件)：
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MISC (11件)：
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書籍 (5件)：
  • 新スタンダード栄養・食物シリーズ12 臨床栄養学
    (株)東京化学同人 2017
  • カレント栄養教育論
    (株)建帛社 2016
  • 管理栄養士・栄養士必携 健康・栄養学用語辞典
    中央法規出版(株) 2012
  • 四訂 栄養教育演習・実習
    (株)みらい 2010
  • ウエルネス栄養教育・栄養指導論
    医歯薬出版(株) 2008
学位 (1件)：
  • 博士(食品栄養学) (東京農業大学)
経歴 (1件)：
  • 2006 - 2015 静岡県立大学 食品栄養科学部
所属学会 (7件)：
Academy of Nutrition and Dietetics ,  日本家政学会 ,  日本咀嚼学会 ,  日本教育医学会 ,  日本公衆衛生学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本栄養改善学会
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