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J-GLOBAL ID：201502200778037555   整理番号：15A1058499

コーン・プレート型回転粘度計を用いた各種とろみ調整食品の測定-学会基準に基づいたとろみ調整食品の目安添加量の作成-

著者 (3件)： 泉綾子 (フードケア) ,  山崎昇 (フードケア) ,  栢下淳 (県立広島大 人間文化)
資料名： 日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集(Web)  (日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集(Web))
巻： 19th  ページ： SO1-6-1-7 (WEB ONLY)  発行年： 2013年 
JST資料番号： U0607A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 会議録記事  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： *コーン・プレート型回転粘度計 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  リハビリテーション  (GB06000Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： コーン ,  回転粘度計 ,  とろみ調整食品 ,  学会 ,  添加量