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J-GLOBAL ID：201502201668940892   整理番号：15A1380325

中小食品製造業での製品別原価計算の必要性

著者 (2件)： 宮崎淳子 (日立ソリューションズ東日本) ,  桜井秀之 (日立ソリューションズ東日本)
資料名： 日立ソリューションズ東日本技報  (Hitachi Solutions East Japan Technical Report)
号： 21  ページ： 28-31  発行年： 2015年10月06日 
JST資料番号： L3078A  ISSN： 2188-0557  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中小の食品製造企業のIT活用状況調査の過程で売上が増えても利益が増えないという経営課題が明らかになった。このことから,中小企業では製品別原価計算が行われておらず会社全体では黒字でも製品ごとに見ると赤字製品や粗利率の低い製品があるという仮説を設定した。中小の食品製造企業15社を調査した結果,80%にあたる12社で製品別原価計算が行われていなかった。さらに2社の協力を得て製品ごとの粗利率の評価を行ったところ赤字製品が存在することを確認した。製品別の原価構造を見える化し,調達や製品ポートフォリオの改善を行うことが中小企業の経営改善につながる。(著者抄録)

シソーラス用語： *食品工業 ,  *中小企業 ,  原価計算 ,  改良 ,  企業経営
準シソーラス用語： *食品製造業 ,  経営改善

分類 (3件)： 経営工学一般  (KA01010C) ,  利益管理  (KA05030A) ,  原価管理  (KA05020P)

引用文献 (6件)：

• 中小企業庁:中小企業白書2013年度版,中小企業庁,2013
• 宮崎,他:宮城県の中小水産加工業でのIT活用推進,経営情報学会2014年春季全国研究発表大会予稿集(2014.6)
• みずほ情報総研(株):ITクラウドを活用した経営支援基盤調査研究事業報告書,経済産業省,2013
• 大蔵省企業会計審議会:原価計算基準,大蔵省,1962
• 宇田川:新版中小企業の財務分析,同友館,2012

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品製造業 ,  原価計算