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J-GLOBAL ID：201502202312376866   整理番号：15A0467396

中国の揚子江・淮河流域の種々な輪作圃場からのコムギのデオキシニバレノールの限定調査

Limited survey of deoxynivalenol in wheat from different crop rotation fields in Yangtze-Huaihe river basin region of China

著者 (9件)： SELVARAJ Jonathan Nimal (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  ZHAO Yueju (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  SANGARE Lancine (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  XING Fuguo (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  ZHOU Lu (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  WANG Yan (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...) ,  XUE Xiaofeng (Inst. of Apiculture Res., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, & Risk Assessment Lab. for Bee Products Quality ...) ,  LI Yi (Inst. of Apiculture Res., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, & Risk Assessment Lab. for Bee Products Quality ...) ,  LIU Yang (Inst. of Agro-products Processing Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences/Key Lab. of ...)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 53  ページ： 151-155  発行年： 2015年07月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食物毒素であるデオキシニバレノール(DON)は,Fusarium asiaticumとFusarium gramineariumに感染したコムギ,オオムギとトウモロコシのような穀類に高頻度で存在する。コムギのFusarium感染において輪作と気候条件は主な役割を演ずる。本研究では,中国江蘇省と安徽省の特定の感染地域から選んだ2012年収穫期のコムギ試料において,DON汚染に導くFusarium感染に対する輪作の影響を見いだすために,小調査を行った。Fusarium高感染地域で収集したコムギ84試料(輪作作物=ワタ30,トウモロコシ8,イネ39,ダイズ7)のDON濃度UV検出-HPLCにより分析した。コムギ試料のDON汚染率は95%であり,平均DON濃度は3881.2μg/kgであった。ワタ,ダイズ,トウモロコシとイネ輪作圃場からのコムギ試料の平均DON濃度は,それぞれ2067.5,2853.6,3517.5および4899.3μg/kgであった。ワタ輪作圃場からのコムギ試料の約34%はEUの最大限許容限度(1750.0μg/kg)以下であり,DON濃度4000.0μg/kg以上は試料の3%だけであった。しかし,イネが輪作作物であったコムギ試料の平均DON汚染レベルは4899.3μg/kgで最も高く,試料の64%が4000.0μg/kg以上であった。輪作作物はコムギのDON汚染に関連し,DON汚染低下にはワタの輪作が好ましかった。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *コムギ ,  輪作 ,  中国中部 ,  Fusarium ,  ワタ ,  トウモロコシ ,  イネ ,  ダイズ ,  *微生物汚染 ,  食品汚染 ,  脂環式化合物 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  架橋化合物 ,  エノン ,  ポリオール
準シソーラス用語： 江蘇省 ,  安徽省 ,  *マイコトキシン汚染

分類 (3件)： 麦  (FC03033M) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： デオキシニバレノール

タイトルに関連する用語 (9件)： 中国 ,  揚子江 ,  淮河 ,  流域 ,  輪作 ,  圃場 ,  コムギ ,  デオキシニバレノール ,  調査