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J-GLOBAL ID：201502203740580890   整理番号：15A0332440

知っておきたい微粒子をめぐる世界 25)

著者 (1件)： 種谷真一 (種谷技術士事務所)
資料名： 化学装置  (Plant and Process)
巻： 57  号： 3  ページ： 73-76  発行年： 2015年03月01日 
JST資料番号： G0109A  ISSN： 0368-4849  CODEN： KASOB7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生活に密着して,古くから微粉体を人間の英知として,小麦粉,そば粉,米粉などの形態として食していた,それらの人間の知恵と,最近,野菜をはじめ,繊維物の微細化が研究の成果として可能になり,新しい分野が到来している。ここではこれらについて述べた。本稿では,食品の粉砕,微粉砕機の種類と特微,杵掲きミル,低速回転ミル,高速回転ミル,高速回転ミル,ブレードミルおよびピンミル,ネアミルなどについて解説した。

シソーラス用語： 微粒子 ,  微粉体 ,  小麦粉 ,  穀粉 ,  米粉 ,  野菜 ,  食物繊維 ,  精密化 ,  *食品加工 ,  *粉砕 ,  微粉砕 ,  *粉砕機
準シソーラス用語： そば粉 ,  微細化

分類 (3件)： 固体の製造・処理一般  (XD03021O) ,  固体の処理装置一般  (XD03031Z) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (2件)： 微粒子 ,  世界