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J-GLOBAL ID：201502204378578293   整理番号：15A0953376

家禽消化管のin vitroシミュレーションに於ける7種市販フィターゼ類の能力

Performance of Seven Commercial Phytases in an in Vitro Simulation of Poultry Digestive Tract

著者 (3件)： MENEZES-BLACKBURN Daniel (Max Rubner-Inst., Karlsruhe, DEU) ,  GABLER Stefanie (Max Rubner-Inst., Karlsruhe, DEU) ,  GREINER Ralf (Max Rubner-Inst., Karlsruhe, DEU)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63  号： 27  ページ： 6142-6149  発行年： 2015年07月15日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 細菌のE.coli由来のQuantum(EC1),Quantum Blue(EC2),PhyzymeXP(EC3)及びButtiauxella由来のAxtraPHY(BSP),並びにかびのA.niger由来のNatuphos(AN)及びA.oryzae由来のRonozyme NP(PL)及びRonozyme Hiphos(CB)のフィターゼ製品を用い,粉砕小麦を処理後,pH3でペプシン処理及びNaHCO₃存在下でパンクレアチン処理し,無機P遊離及びmyoイノシトールリン酸(IP₆-IP₃)含量を測定し能力を比較した。全製品共酸性pHが最適で,腸管pH条件下(pH7以上)では分解活性はなく,pH5でフィチン酸に対しより高い親和性を示し,細菌由良のフィターゼはペプシン耐性が高かった。AN以外全製品は高イオン強度で活性が阻害された。マイクロウェーブ加熱処理した全粒小麦粉を人工胃腸液処理した場合,IP₆及び総IPは減少し,フィターゼ補給の増加と共にPiは増加した。全製品がmyoイノシトールリン酸部分から結合リン酸を遊離したが,その能力は著しく相違し,微生物由来のフィターゼがより効果的であった。飼料用フィターゼの選択にはin vitroシミュレーション法が簡便な良い手段と考えられた。

シソーラス用語： *リン酸モノエステラーゼ ,  *家禽 ,  シミュレーション ,  消費財 ,  製品 ,  *微生物酵素剤 ,  小麦粉 ,  ペプシン ,  パンクレアチン ,  リン酸塩 ,  pH依存性 ,  胃液 ,  *酵素的分解 ,  *消化器 ,  *脱リン酸 ,  糖アルコール ,  イノシトールリン酸
準シソーラス用語： in vitroシミュレーション ,  myo-イノシトールヘキサリン酸塩 ,  フィターゼ ,  市販品 ,  人工胃液

分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  家禽一般  (FD03010U)

物質索引 (1件)： フィチン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 家禽 ,  消化管 ,  シミュレーション ,  フィターゼ ,  能力