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J-GLOBAL ID：201502206869263432   整理番号：15A0823560

自然発酵中の漬物から分離したLactobacillus rhamnosus株の単離,同定及び特性化【Powered by NICT】

Isolation, identification and characterization of Lactobacillus rhamnosus strains from pickle during natural fermentation

著者 (4件)： Zhou Xianjiao (Life Sci. and Technol. School, Lingnan Normal Univ., Zhanjiang) ,  Rao Yingzhu (Life Sci. and Technol. School, Lingnan Normal Univ., Zhanjiang) ,  Huang Tingjuan (Life Sci. and Technol. School, Lingnan Normal Univ., Zhanjiang) ,  Chen Rong (Life Sci. and Technol. School, Lingnan Normal Univ., Zhanjiang)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 35  号： 22  ページ： 199-202,208  発行年： 2014年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 20菌は天然発酵中pckleから単離した。それらの12はグラム陽性菌であり,これらのグラム陽性菌の7は乳酸を産生する試験,酸生産の速度,生理学的および生化学的特性によるLactobacillus rhamnosus株としてカタログを作成した。も抗菌剤はOxfordカップで分析し,抗酸化能は発酵ラムノース乳酸菌のOH,DPPHおよびO_2~-液体除去によるtesedであることを検討した。結果を次のように示した:これら7種類のLactobacillus rhamnosus株はEscherichia coli,Su Yunjun BacillusとStaphylococcus aureusに対する抗菌活性を有していた。LR6Lactobacillus rhamnosus菌株を除いて,それらはまた枯草菌を阻害することができ,ラムノース乳酸菌発酵液体,・OH,DPPH・およびO_2~-フリーラジカルをscaveng明らかにできた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 菌類 ,  抗細菌薬 ,  抗細菌作用 ,  *発酵 ,  グラム陽性菌 ,  枯草菌 ,  *単離 ,  乳酸菌 ,  黄色ブドウ球菌 ,  ラジカル ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  ヘキソース ,  アルドース ,  デオキシ糖 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  菌株 ,  *Lacticaseibacillus rhamnosus ,  微生物 ,  芽胞形成菌 ,  ミクロコッカス科
準シソーラス用語： *Lactobacillus rhamnosus , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C)

物質索引 (3件)： DPPH ,  ラムノース ,  乳酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 自然発酵 ,  漬物 ,  Lactobacillus ,  株 ,  単離 ,  同定 ,  特性化