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J-GLOBAL ID：201502207512129840   整理番号：15A1237349

中および短波長赤外放射を用いたパパイアの乾燥特性【Powered by NICT】

Drying Characteristics of Papaya with Middle- and Short-Wave Infrared Radiation

著者 (6件)： Gao He (Key Lab. of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Inst. of Agro-Products Processing Sci. and Technol. ...) ,  Yi Jianyong (Key Lab. of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Inst. of Agro-Products Processing Sci. and Technol. ...) ,  Bi Jinfeng (Key Lab. of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Inst. of Agro-Products Processing Sci. and Technol. ...) ,  Liu Xuan (Key Lab. of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Inst. of Agro-Products Processing Sci. and Technol. ...) ,  Deng Fangming (Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha) ,  Wu Xinye (Key Lab. of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Inst. of Agro-Products Processing Sci. and Technol. ...)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 36  号： 7  ページ： 30-35  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 各種乾燥温度(60 70 80と90°C)と出力(675,1 125、1 575および2から025W)におけるパパイヤの赤外放射乾燥の特性を本論文で議論した。結果は,乾燥温度がパパイヤの乾燥速度に有意な影響を及ぼしたことを示した。パパイヤの乾燥速度に及ぼす赤外パワーの影響は少なかった。乾燥時間は,乾燥温度または赤外パワーの増加と共に減少した。パパイヤスライスの赤外乾燥は減率乾燥期に起きた。統計的結果によれば,パパイヤスライスの中・短波長赤外線乾燥挙動を用いて実験データを適合させた三数学モデル間のHenderson及びPabisモデルで表すことができた。予測値と実験値の間の良い一致を選択したモデルを用いて得られた。有効拡散係数は,空気温度または赤外パワーの増加と共に増加した。有効水分拡散係数(Deff)は,種々の乾燥温度と異なる赤外パワーで14.29×10~(-10)-17.22×10~(-10)m~/秒から11.14×10~(-10)-29.11×10~(-10)m~2/sの範囲であった。パパイヤ中および短波長赤外放射乾燥の計算した活性化エネルギーはArrhenius方程式に基づいて32.13kJ/molであった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 気温 ,  *赤 ,  Arrheniusの式 ,  数学モデル ,  仕事率 ,  拡散係数 ,  *赤外線 ,  乾燥速度 ,  活性化エネルギー ,  赤外線乾燥
準シソーラス用語： 有効拡散係数 ,  予測値 ,  乾燥時間 ,  乾燥温度 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 短波 ,  赤外放射 ,  パパイア