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J-GLOBAL ID：201502207538979116   整理番号：15A1356458

ヨウ素測定および炭素同位体分析によるリサイクル調理油および食用油の同定

Identification of Recycled Cooking Oil and Edible Oils by Iodine Determination and Carbon Isotopic Analysis

著者 (6件)： LU Hai (National Inst. of Metrology, Div. of Chemical Metrology and Analytical Sci., 100013, Beijing, CHN) ,  WEI Chao (National Inst. of Metrology, Div. of Chemical Metrology and Analytical Sci., 100013, Beijing, CHN) ,  FU Hui (Shenyang Pharmaceutical Univ., School of Pharmacy, 110016, Shenyang, Liaoning, CHN) ,  LI Xiuqin (National Inst. of Metrology, Div. of Chemical Metrology and Analytical Sci., 100013, Beijing, CHN) ,  ZHANG Qinghe (National Inst. of Metrology, Div. of Chemical Metrology and Analytical Sci., 100013, Beijing, CHN) ,  WANG Jun (National Inst. of Metrology, Div. of Chemical Metrology and Analytical Sci., 100013, Beijing, CHN)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 92  号： 11-12  ページ： 1549-1553  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ICP-MSによる元素ヨウ素測定およびEA-IRMSによる炭素同位体分析を,食用油からのリサイクル調理油同定のため,連携して使用した。204種の油におけるヨウ素は,リサイクル調理油が,大豆油,とうもろこし油,コルザ油,ピーナッツ油,ひまわり油およびオリーブ油から,茶油および混合油を除いて,識別しうることを実証した。これら2種類の油は,その炭素同位体比分析にて,リサイクル調理油から最終的に識別できる。一次スクリーニング法として全ヨウ素分析を,そして確認および検証用に,二次法として炭素同位体比測定を使用することを提案した。ルーチンスクリーニングに対して,ヨウ素測定の閾値およびδ¹³C測定は,それぞれヨウ素20ngg^-1およびδ¹³Cの範囲-27.3~-28.5である,と測定された。Copyright 2015 AOCS Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食用油脂 ,  ヨウ素価 ,  炭素同位体 ,  ICP-MS分析 ,  *質量分析 ,  *再生油 ,  閾値
準シソーラス用語： IRMS【質量分析】

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (7件)： ヨウ素 ,  炭素 ,  同位体分析 ,  リサイクル ,  調理油 ,  食用油 ,  同定