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J-GLOBAL ID：201502208214621045   整理番号：15A1119940

SPME-GC-MSによるアメリカアーモンドの揮発性芳香成分の分析【Powered by NICT】

Analysis of Volatile Aroma Components in American Almonds by SPME-GC-MS

著者 (10件)： Lu Jingru (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Lin Xiangyang (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Zhang Ru (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Wu Jia (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Dai Qiaoling (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Luo Denglai (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Li Dan (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Chen Xiaoyan (Coll. of Biological Sci. and Engineering, Fuzhou Univ., Fuzhou) ,  Huang Guangwei (Almond Board of California, Modesto) ,  Roger Ruan (Dep. of Biosystems and Agricultural Engineering, Minnesota Univ., USA)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 36  号： 2  ページ： 120-125  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アメリカアーモンド中の揮発性香気成分をヘッドスペース固相ミクロ抽出(HSSPME)によって抽出し,ガスクロマトグラフィーと質量分析(GC-MS)により同定した。SPMEは80°C,15minのDVB/CAR/PDMS繊維を用いて行った,スプリット比は5:1であった。これらの最適化された方法はアーモンドを分析に適用した。結果は,44および57種の揮発性化合物は,生のアーモンドおよびローストアーモンドで同定したことを示した。生アーモンドにおける主要な揮発性芳香成分は1-ヘキサノール,ヘプタノール,1-ペンタノール,1-ノナノール,酢酸エチル,酢酸ブチルとトルエンであった。ロースティングしたアーモンドは六物質に加えて,酢酸,ブタナール,3-メチル-,ヘキサナール,フルフラール,ベンズアルデヒド,ベンゼンアセトアルデヒド,ノナナール,25-ジメチル-ピラジン,2-ペンチル-フランのような他の成分も検出された。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *アーモンド ,  *揮発性 ,  脂肪族アルデヒド ,  アルデヒド ,  芳香族化合物 ,  芳香族アルデヒド ,  酸素複素環化合物 ,  脂肪酸 ,  アルキルベンゼン ,  カルボン酸エステル ,  脂肪族アルコール ,  薬物
準シソーラス用語： 固相微量抽出 ,  *揮発性芳香成分 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (11件)： ノナナール ,  フェニルアセトアルデヒド ,  ベンズアルデヒド ,  フルフラール ,  ヘキサナール ,  酢酸 ,  トルエン ,  酢酸ブチル ,  酢酸エチル ,  1-ペンタノール ,  ヘキサノール

タイトルに関連する用語 (5件)： SPME-GC-MS ,  アメリカ ,  アーモンド ,  揮発性芳香成分 ,  分析