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J-GLOBAL ID：201502208869905429   整理番号：15A1197815

空間分解拡散散乱法を用いた豆乳凝固過程における光学的特性の評価

著者 (5件)： 斎藤嘉人 (京大 大学院農学研究科) ,  内藤啓貴 (京大 大学院農学研究科) ,  鈴木哲仁 (京大 大学院農学研究科) ,  小川雄一 (京大 大学院農学研究科) ,  近藤直 (京大 大学院農学研究科)
資料名： 農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM)  (農業環境工学関連学会合同大会発表要旨集(CD-ROM))
巻： 2015  ページ： ROMBUNNO.H503  発行年： 2015年 
JST資料番号： L0179C  ISSN： 1880-2087  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 空間分解分光法 ,  *光散乱 ,  レーザビーム ,  *豆乳 ,  *凝固 ,  *光学的性質 ,  食品特性 ,  添加剤 ,  吸収係数 ,  豆腐 ,  *レーザ散乱 ,  凝固剤
準シソーラス用語： 光吸収係数

分類 (3件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  光の散乱,回折,干渉  (BD03030M)

タイトルに関連する用語 (8件)： 分解 ,  拡散 ,  散乱 ,  豆乳 ,  凝固 ,  過程 ,  光学的特性 ,  評価