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J-GLOBAL ID：201502209186611230   整理番号：15A1083795

長期にわたって鮮度を維持する-家庭における食品廃棄物を減らすためのイニシアティブ

Fresher for Longer-an initiative to reduce household food waste

著者 (1件)： SALISBURY Viktoria (Waste and Resources Action Programme(WRAP))
資料名： Food Science & Technology  (Food Science & Technology)
巻： 29  号： 3  ページ： 29-31  発行年： 2015年09月 
JST資料番号： W0217A  ISSN： 1475-3324  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イギリスの廃棄物&資源アクションプログラム(WRAP)は,2012年に家庭で廃棄された食品・飲料は420万t,金額で125億ポンドと発表した。その半分は消費期限切れなどで未使用のままであった。家庭での食品廃棄を減らすには啓発活動が必要と考えられる。2012年にWRAPなど食品及び包装の関係団体が行なった消費者調査の結果,1)家庭で食品を保存する際にパッケージングが食品を保護しているということを認識していない消費者が多い。2)消費者は食品の保存に自信を持っているが,置き場所が不適切であったりしている。使用方法の表示があれば役に立つ。3)食品メーカーや小売業者はパッケージングを軽量化しているとの共通認識がある。4)買い物時にパッケージの優先順位は低いが,再密封性などが購入意思に影響することは十分にあり得る。5)パッケージングに対する態度はそのリサイクル性と関連がある。などが分かった。WRAPは消費者向け食品廃棄物低減のためのキャンペーンである’長期にわたって鮮度を維持する’で,オリジナルパッケージングの重要性をアピールする。

シソーラス用語： *産業廃棄物 ,  *シェルフライフ ,  *家庭ごみ ,  家庭 ,  食品包装 ,  消費者 ,  消費者行動 ,  消費者運動 ,  キャンペーン ,  *食品廃棄物
準シソーラス用語： パッケージ ,  啓発活動 ,  消費者意識 ,  消費者参加 ,  *鮮度保持

分類 (4件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  廃棄物処理  (FJ02024G) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 長期 ,  鮮度 ,  家庭 ,  食品廃棄物