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J-GLOBAL ID：201502209943531443   整理番号：15A1320925

Franciacortaワイン用白ブドウ(Vitis vinifera L.)の迅速な成熟度評価のためのvis/NIRシステムに基づく簡略化されたLEDのテスト

Testing of a simplified LED based vis/NIR system for rapid ripeness evaluation of white grape (Vitis vinifera L.) for Franciacorta wine

著者 (5件)： GIOVENZANA Valentina (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences - Production, Landscape, Agroenergy, Universita degli Studi di ...) ,  CIVELLI Raffaele (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences - Production, Landscape, Agroenergy, Universita degli Studi di ...) ,  BEGHI Roberto (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences - Production, Landscape, Agroenergy, Universita degli Studi di ...) ,  OBERTI Roberto (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences - Production, Landscape, Agroenergy, Universita degli Studi di ...) ,  GUIDETTI Riccardo (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences - Production, Landscape, Agroenergy, Universita degli Studi di ...)
資料名： Talanta  (Talanta)
巻： 144  ページ： 584-591  発行年： 2015年11月01日 
JST資料番号： E0324A  ISSN： 0039-9140  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,Franciacortaワイン用白ブドウの熟成パラメータを迅速に評価するための簡略化された光学的プロトタイプを,直接フィールドでテストすることである。4つの波長(630,690,750および850nm)での反射率に基づいて,スペクトルを取得することを提案する。マイクロコントローラ・ソフトウェアの簡単な処理アルゴリズムの統合で,リアルタイムに分光反射率の視覚化が可能になった。95のブドウの房で合計475の果実に対して破壊分析を行った。サンプリングは,最後の熟成段階で毎週実施した。光学測定は,性能比較のための参照機器として,簡略化したシステムと携帯型市販のvis/NIR分光光度計の両方で実施した。光学データからの最大の有用情報を抽出するために,ケモメトリック分析を行った。データの予備的評価のため,主成分分析(PCA)を行った。簡略化されたデバイスからのデータのための部分最小二乗(PLS)回帰スペクトル及び多重線形回帰(MLR)を使って,光学データマトリックスと熟成のパラメータ(総可溶性固形分含量,SSC;滴定酸度,TA)間の相関関連を実施した。完熟と未完熟サンプルの区別するため分類分析も実施した。PCA,MLRおよび分類分析は,異なるサンプリングの日付の間のサンプルの分離,および完熟と未完熟サンプルの区別における,簡略化したシステムの有効性を示す。最後に,SSCとTA予測のための簡単な数式で計算を行った。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ブドウ ,  *熟度 ,  迅速分析 ,  ぶどう酒 ,  反射率 ,  アルゴリズム ,  *ケモメトリックス ,  主成分分析 ,  部分最小二乗法 ,  多重回帰分析 ,  非破壊検査 ,  *紫外スペクトル ,  *近赤外スペクトル ,  *スペクトル解析
準シソーラス用語： Vitis vinifera ,  多重線形回帰

分類 (2件)： 有機物質の物理分析一般  (CC03031B) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (8件)： ワイン ,  白 ,  ブドウ ,  Vitis ,  成熟度 ,  評価 ,  LED ,  テスト