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J-GLOBAL ID：201502210005177639   整理番号：15A0960487

果実流通における今後の展望 果実の流通システムの変化と革新の方向

著者 (1件)： 斎藤修 (千葉大 大学院)
資料名： 果実日本
巻： 70  号： 9  ページ： 34-39  発行年： 2015年09月15日 
JST資料番号： L0963A  ISSN： 0913-8242  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新品種の開発やブランド化が進んだ結果,果物の流通においても野菜と同じように産地との契約取引が進展し,量販店は,大型化,高付加価値化,インショップの増加などの戦略を推進してきた。価格決定は小売主導型となり,「見える化」が進み,マージン配分も変化してきた。産地と量販店等との直接取引の課題はセンターフィーの管理である。JA販売事業の革新と戦略についても考察した。

シソーラス用語： *果物 ,  *流通システム ,  新品種 ,  ブランド ,  専門店 ,  規模 ,  付加価値 ,  価格決定 ,  小売店 ,  料金 ,  分配
準シソーラス用語： インショップ ,  センターフィー ,  マージン配分 ,  経営規模 ,  量販店

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

引用文献 (3件)：

• 斎藤修・佐藤和憲編「フードチェーンと地域再生」農林統計出版、2014
• 斎藤修・松岡公明編「JAのフードシステム戦略」農文協、2013
• 斎藤修「地域再生とフードシステム」農林統計出版、2012

タイトルに関連する用語 (4件)： 果実 ,  流通 ,  展望 ,  流通システム