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J-GLOBAL ID：201502210067015066   整理番号：15A1109015

安定同位体等圧tage定量標識LC MS/MSによる3種類の食用ベニタケ菌中の遊離アミノ酸の同時定量【Powered by NICT】

Simultaneous determination of free amino acids in three edible Russula fungi by stable isotope isobaric tage quantitation labeled-LC MS /MS

著者 (2件)： Shi Wenxiang (School of Public Health, Guilin Medical Univ., Guilin) ,  Chen Xinhua (School of Public Health, Guilin Medical Univ., Guilin)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 41  号： 2  ページ： 179-183  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 三食用ベニタケ菌中の遊離アミノ酸を高速液体クロマトグラフィー-質量分析(LC-MS /MS)による同位体内部標準法で測定した。Tengxian郡からのRussula.は32種の遊離アミノ酸を含むことを示し,全含量は15であった。14mg/g;Russula.Rongxian郡は32種の遊離アミノ酸を含んでいるから,全含量は25であった。36mg/g;Russula virescensは30種の遊離アミノ酸を含み,全含量は23であった。10mg/gであった。検出された遊離蛋白質アミノ酸のうち,グルタミンは,グルタミン酸,アラニン,プロリンによる最も豊富なアミノ酸を追跡した。GABAはβ-アラニンによる最も豊富な非蛋白質アミノ酸を追跡した;他は少量または微量であった。三食用きのこは18遊離蛋白質アミノ酸といくつかの生理的非蛋白質アミノ酸を含んでいた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： タンパク質 ,  内部標準法 ,  食用きのこ ,  *遊離アミノ酸 ,  *同位体 ,  菌類 ,  *アミノ酸 ,  HPLC-MS分析 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン ,  窒素複素環化合物 ,  ジカルボン酸 ,  カルボアミド
準シソーラス用語： *LC/MS/MS , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (6件)： β-アラニン ,  GABA ,  プロリン ,  アラニン ,  グルタミン酸 ,  グルタミン

タイトルに関連する用語 (7件)： 安定同位体 ,  等圧 ,  定量 ,  標識 ,  菌 ,  遊離アミノ酸 ,  同時定量