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J-GLOBAL ID：201502210488118093   整理番号：15A1119173

応答曲面法による生物学的保全技術複合材料へのPenaeus vannameiの最適化に関する研究【Powered by NICT】

Study on optimization of Penaeus vannamei to composite of biological preservation technology by response surface method

著者 (4件)： Wang Ling (Coll. of Food Sci. and Technol., Guangdong Ocean Univ., Zhanjiang) ,  Tian Feng (Coll. of Food Sci. and Technol., Guangdong Ocean Univ., Zhanjiang) ,  Xu Lu (Coll. of Food Sci. and Technol., Guangdong Ocean Univ., Zhanjiang) ,  Tao Miaomiao (Coll. of Food Sci. and Technol., Guangdong Ocean Univ., Zhanjiang)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 36  号： 6  ページ： 337-341,350  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 単一因子実験の結果に基づいて,目的はBox-Behnken中心複合計画及び応答曲面法(RSM)によりP.vannameiの低温保存の効果に関する三種類化合物生物学的防腐剤の影響を研究することであった。評価指標として6日間冷蔵保存したP.vannameiの細菌の総数を用いた,化合物生物学的防腐剤の二次回帰モデルと細菌の総数を解析するためにデザイン-エキスパートソフトウェアを用いて,三種類の化合物生物学的防腐剤の最適濃度の組合せが得られた。結果は,三種類化合物防腐剤の最適濃度はナイシン0.04g/100mL,ε-PL0.48g/100mLとTP1.06g/100mlであることを示した。細菌の総数は1.81x10~3CFU/gであった。最大数は全細菌検査の三並列検証における1.98x10~3CFU/gであり,誤差はわずか9.39%であった,これはモデルが適切であり,信頼できる意味した。低温貯蔵した場合それはP.vannameiの細菌の総数を解析し,予測するために使用することができた。化合物生物学的防腐剤には相互に相補的および相乗的抗菌でき,これはP.vannameiのシェルフライフを延長できた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 冷蔵 ,  回帰モデル ,  シェルフライフ ,  防腐剤 ,  *応答曲面法 ,  最適化 ,  複合材料 ,  細菌 ,  細菌検査 ,  ポリペプチド
準シソーラス用語： 評価指標 ,  中心複合計画 ,  *Litopenaeus vannamei , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ナイシン

タイトルに関連する用語 (7件)： 応答曲面法 ,  生物学 ,  保全技術 ,  複合材料 ,  Penaeus ,  最適化 ,  研究