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J-GLOBAL ID：201502210726962892   整理番号：15A1234712

食品中の総好気性菌数の迅速計測のための新しいドライシート培養法の検討

Evaluation of a Novel Dry Sheet Culture Method for Rapid Enumeration of Total Aerobic Count in Foods

著者 (5件)： TERAMURA Hajime (JNC Corp., Kanagawa, JPN) ,  TERAMURA Hajime (Nihon Univ., Kanagawa, JPN) ,  IWASAKI Mihoko (JNC Corp., Kanagawa, JPN) ,  USHIYAMA Masashi (JNC Corp., Kanagawa, JPN) ,  OGIHARA Hirokazu (Nihon Univ., Kanagawa, JPN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 78  号： 10  ページ： 1885-1890  発行年： 2015年10月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 総好気性菌数の新しい迅速計測法であるドライシート培養法(Sanita-kun ACplus;SkACp)の性能を培養時間24時間および48時間で検討した。同培養法は,ヨーグルトと乳酸菌飲料を除き,食品中の総好気性菌数を培養24時間以内に計測できた。同培養法はFDA公定法である平板培養法の代替として役立つ迅速計測法である。

シソーラス用語： 好気性菌 ,  培養 ,  *菌数計測 ,  時間 ,  培養条件 ,  検査
準シソーラス用語： ドライシート培養法 ,  迅速検査 ,  培養時間

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  好気性菌 ,  計測 ,  培養法