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J-GLOBAL ID：201502211126531819   整理番号：15A1121528

オオサンショウウオの尾部からの油の酵素抽出【Powered by NICT】

Enzymatic extraction of oil from the tail of Giant Salamander

著者 (6件)： Wang Miaomiao (Key Lab. of Hunan Forest Products and Chemical Ind. Engineering, Jishou Univ., Zhangjiajie) ,  Luo Qinghua (Key Lab. of Hunan Forest Products and Chemical Ind. Engineering, Jishou Univ., Zhangjiajie) ,  Wang Hailei (Key Lab. of Hunan Forest Products and Chemical Ind. Engineering, Jishou Univ., Zhangjiajie) ,  Song Yingjie (Key Lab. of Hunan Forest Products and Chemical Ind. Engineering, Jishou Univ., Zhangjiajie) ,  Wang Jianwen (Zhangjiajie Jinni Biotechnology Co.,Ltd., Zhangjiajie) ,  Xiang Jianguo (Coll. of Animal Sci. & Technol.,Hunan Agricultural Univ., Changsha)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 40  号： 4  ページ： 6-10  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 中国オオサンショウウオ資源の利用のための新しい方法を追求するために,油は,酵素加水分解法によるオオサンショウウオの尾部脂肪組織から抽出した。オオサンショウウオ尾部油の物理化学的性質および脂肪酸組成を分析した。結果はオオサンショウウオ尾部油の最適酵素抽出条件を次のように得られたことを示した:酵素0.3%の用量,固液1~1.0の比,酵素分解時間1.0h,酵素分解温度60°C,pH=6.5。最適条件下で,抽出率は98.53%であった。抽出されたオオサンショウウオ尾部油は粗魚油(SC/T 3502-2000)第一級標準に達した。17種類の脂肪酸のオオサンショウウオ尾部油から検出され,MUFAとPUFAの含有量は,それぞれ,49.42%と29.35%であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 中華人民共和国 ,  脂肪酸組成 ,  魚油 ,  酵素的分解 ,  *尾 ,  脂肪酸 ,  脂肪組織 ,  最適条件 ,  *酵素
準シソーラス用語： 抽出率 ,  物理化学的性質 ,  酵素加水分解 ,  Andrias japonicus , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (4件)： オオサンショウウオ ,  尾部 ,  油 ,  酵素