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J-GLOBAL ID：201502211168628463   整理番号：15A0094717

クローズアップ 世界に売り込め!日本の養殖魚 アメリカの日本産養殖ブリ市場の構造と課題

著者 (1件)： 西永豊光
資料名： 月刊養殖ビジネス  (養殖ビジネス)
巻： 52  号： 1  ページ： 10-14  発行年： 2015年01月01日 
JST資料番号： G0742B  ISSN： 2187-1442  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本のブリはサーモンの世界市場に対抗できる魚種の一つであり,すでに北米市場をはじめ国際市場において成長を続けている。先ず,北米市場に至るまでの魚のとりあげから,エンドユーザーに至るまでの物流経路とその特徴や課題について解説を行った。ブリが世界の水産マーケットをめざす場合,サーモンの加工形態によるマーケティングミックスが参考になる。現在の日本から北米への輸出実績である6000トンは一部の高級な市場に限られている。しかし,昨今では,日本人が居住していない地域での給食にまで寿司が採用されるなど,寿司商材の可能性は広まっている。また,加工形態を工夫することで寿司,刺身以外の用途開拓の可能性もある。需要拡大を図るためには更なる戦略的な対応が必要である。

シソーラス用語： *養殖 ,  *ブリ ,  *市場構造 ,  *市場開発 ,  アメリカ合衆国 ,  問題 ,  国際市場 ,  物的流通 ,  流通経路 ,  マーケティングミックス ,  形態 ,  水産加工 ,  水産食品
準シソーラス用語： *魚類養殖 ,  *養殖魚 ,  課題 ,  世界市場 ,  物流 ,  サーモン

分類 (4件)： 水産経済・経営  (FH01020D) ,  魚類  (FH02020K) ,  水産増養殖一般  (FH04010N) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (8件)： クローズアップ ,  世界 ,  日本 ,  養殖魚 ,  アメリカ ,  養殖 ,  ブリ ,  市場