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J-GLOBAL ID：201502212183147770   整理番号：15A1119952

不均一冷却豚肉の迅速同定のための装置設計と検証【Powered by NICT】

Equipment Design and Validation for Rapid Identification of Heterogeneous Chilled Pork

著者 (8件)： Liu Wenying (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Tian Hanyou (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Zou Hao (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Qiao Xiaoling (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Li Jiapeng (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Chen Wenhua (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Zhang Ruimei (Beijing Key Lab. of Meat Processing Technol., China Meat Res. Center, Beijing Acad. of Food Sciences, Beijing) ,  Guo Jian (Beijing Ershang Dahongmen Meat Food Co. Ltd., Beijing)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 36  号： 2  ページ： 184-187  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： カラーは食品または農産物とその市場価値の消費者の購買決定に影響する重要な特性である。コンピュータビジョンシステムに基づくチルドポーク品質を評価するための非破壊で迅速な検出システムを開発した。システムの作動原理,プロセスおよびハードウェア構成だけでなく,ソフトウェアシステムを紹介した。ハードウェアシステムはpH計と画像集熱器を含み,得られた画像は射影アルゴリズムによる特性色パラメータの抽出のための二値化,ガウス雑音除去,エッジ検出とハフ変換位置決めによって処理した。添加では,pHはチルドポーク品質の同定を支援するために使用した。実験結果は,システムが高い精度と信頼性と同様に良好な繰返し性と冷蔵豚肉を識別するために使用できることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 購買 ,  Gauss雑音 ,  ハードウェア ,  射影 ,  *豚肉 ,  エッジ検出 ,  Hough変換 ,  消費者 ,  位置決め
準シソーラス用語： 二値化 ,  ソフトウェアシステム ,  動作原理 ,  市場価格 ,  農産物 ,  *装置設計 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 均一冷却 ,  豚肉 ,  同定 ,  装置設計 ,  検証