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J-GLOBAL ID：201502213147367530   整理番号：15A0063919

可食性複合膜の加工技術【Powered by NICT】

Processing Technology of Edible Composite Membranes
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著者 (6件)：
Ou Jun

Ou Jun について

(Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin)

Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin について

, 
Li Haiyun

Li Haiyun について

(Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin)

Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin について

, 
Meng Teng

Meng Teng について

(Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin)

Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin について

, 
Hao Zaibin

Hao Zaibin について

(Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin)

Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin について

, 
Liu Dandan

Liu Dandan について

(Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin)

Coll. of Chemistry and Bioengineering,Guilin Univ. of Technol., Guilin について

, 
Zhang Hourui

Zhang Hourui について

(Guangxi Inst. of Botany, Guilin)

Guangxi Inst. of Botany, Guilin について


資料名：
Dadou Kexue  (Dadou Kexue)

Dadou Kexue について


巻： 33  号： 2  ページ： 277-280  発行年： 2014年 
JST資料番号： C2212A  ISSN： 1000-9841  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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大豆蛋白質分離物(SPI)とサトウキビキシラン(キシラン)は可食性包装フィルムを形成させた。フィルムの引張強さ(TS),予防酸素透過性(POP),水溶性,光透過率,伸び(E)および水蒸気移動速度(WVTR)に及ぼす大豆蛋白質とキシランの比率,可塑剤の種類と濃度,溶液のpH及び膜の乾燥温度の影響は可食性複合フィルムの最善の技術を明らかにするために研究した。実験結果は,ダイズ蛋白質:キシラン=8:2,5%グリセロール,pH9で0と乾燥温度60°Cでは膜の調製のための最適条件を示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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大豆タンパク質

大豆タンパク質 について

, 
引張強さ

引張強さ について

, 
複合フィルム

複合フィルム について

, 
伸び

伸び について

, 
可塑剤

可塑剤 について

, 
*複合膜

複合膜 について

, 
最適条件

最適条件 について

, 
水蒸気

水蒸気 について

, 
キシラン

キシラン について

, 
pH【水素イオン指数】

pH【水素イオン指数】 について

, 
包装

包装 について


準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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光透過率

光透過率 について

, 
酸素透過性

酸素透過性 について

, 
分離大豆蛋白質

分離大豆蛋白質 について

, 
*可食性

可食性 について

, 【Automatic Indexing@JST】
分類 (2件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

,  豆類 
(FC03035U)

豆類 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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可食性

可食性 について

, 
複合膜

複合膜 について


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