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J-GLOBAL ID：201502214558373954   整理番号：15A1142989

ゼラチン/コラーゲン修飾における進歩【Powered by NICT】

Progress in Gelatin /Collagen Modification

著者 (4件)： Zhuang Chen (Shandong Provincial Key Lab. of Fine Chemicals,Qilu Univ. of Technol., Jinan) ,  Tao Furong (Shandong Provincial Key Lab. of Fine Chemicals,Qilu Univ. of Technol., Jinan) ,  Yu Runhui (Shandong Provincial Key Lab. of Fine Chemicals,Qilu Univ. of Technol., Jinan) ,  Cui Yuezhi (Shandong Provincial Key Lab. of Fine Chemicals,Qilu Univ. of Technol., Jinan)
資料名： Huaxue Tongbao  (Huaxue Tongbao)
巻： 78  号： 3  ページ： 202-207  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2008A  ISSN： 0441-3776  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ゼラチン/コラーゲンは,その優れた物理的,化学的および生物学的特性のために,生物学的材料と食品包装の分野で広く使用されている。しかし,その貧弱な熱安定性,機械的強度,水蒸気バリア特性は,その応用を制限し,架橋処理が必要である。ゼラチン/コラーゲン混合と化学架橋改質と物理的修飾の研究進歩をレビューし,それらの影響を解析した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 熱安定性 ,  *コラーゲン ,  機械的強度 ,  水蒸気 ,  食品包装 ,  *ゼラチン

分類 (2件)： 化学一般その他  (CA01060X) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (3件)： ゼラチン ,  コラーゲン ,  修飾