抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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Zizania latifolia Griseb.の水含有量が93%まで高く,収穫後損失水が容易である。枯れもみがらはしばしば食用値を減少させると思われる。Jiaoシェルが黄色,多肉木と線維症,うどんこ病,軟化,Z.latifolia産業の発生は重篤に制限された。マコモ収穫後と保存技術の生理的変化は,Z.latifolia草花栽培工業とって非常に重要であった。マコモ淡水保持の進展は,低温度,ガス調整,減圧,化学的保存,熱処理及び化学超高圧力技術の物理的技術,家庭における食用鮮度保持剤と海外からレビューした。Zizania latifoliaを保存する展望を提案した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】