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J-GLOBAL ID：201502216619687259   整理番号：15A1156866

嫌われ者?Megasphaera属の細菌と水素発酵

著者 (1件)： 大西章博 (東京農大 応用生物科学)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 110  号： 10  ページ： 696-704  発行年： 2015年10月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ビール醸造過程では変敗菌であるが,水素を発酵生産し有効活用が...

シソーラス用語： *細菌 ,...
準シソーラス用語： 16S rRNA ,...

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分類 (2件)： 生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y) ,  微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C)

引用文献 (33件)：

• 鈴木康司:日本醸造協会誌,109,568-575 (2014).
• Sakamoto, K. & Konings, W. : Int. J. Food Microbiol., 89, 105-124 (2003).
• Suzuki, K. : Journal of the Institute of Brewing, 117, 131-155 (2011).
• Vos, P. et al. : Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 2nd edn, vol. 3 (2009).
• Elsden, S. & Lewis, D. : Biochem. J., 55, 183 (1953).

タイトルに関連する用語 (3件)： Megasphaera属 ,  細菌 ,  水素発酵