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J-GLOBAL ID：201502217451914145   整理番号：15A0837889

コリアンダー種子の加工:超臨界二酸化炭素抽出および超音波支援抽出を用いた非極性および極性画分の逐次抽出

Coriander seeds processing: Sequential extraction of non-polar and polar fractions using supercritical carbon dioxide extraction and ultrasound-assisted extraction

著者 (6件)： ZEKOVIC Zoran (Fac. of Technol., Univ. of Novi Sad, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  BUSIC Arijana (Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, HRV) ,  KOMES Drazenka (Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, HRV) ,  VLADIC Jelena (Fac. of Technol., Univ. of Novi Sad, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  ADAMOVIC Dusan (Inst. of Field and Vegetable Crops, Maksima Gorkog 30, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  PAVLIC Branimir (Fac. of Technol., Univ. of Novi Sad, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia)
資料名： Food and Bioproducts Processing  (Food and Bioproducts Processing)
巻： 95  ページ： 218-227  発行年： 2015年07月 
JST資料番号： W0512A  ISSN： 0960-3085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コリアンダー(Coriandrum sativum L.)種子(CS)由来の非極性および極性化合物を近代的抽出法により分画した。超臨界流体抽出(SFE)によりCSを非極性画分に分画し,収率と化学性状に対する平均粒度の影響を調べた。結果を精油単離に使用されている慣行法と比較した。SFEは最高のリナロオール含量を呈した事から,抽出収率と選択性に関して慣行法より有意性を持っていた。SFEが排出した抽残液は更なる加工に適しており,これを超音波支援抽出(UAE)処理により中程度極性および極性多価フェノールを得た。エタノール抽出物は全CS平均粒度に対して水抽出物より強い酸化防止活性を示した。最も小さい平均粒度の排出CSからエタノール抽出物には最高含量のヒドロキシ桂皮酸が観察された。精油含量の高い事が知られているコリアンダー種子は酸化防止活性の強い多価フェノールリッチ抽出物の逐次生産に使用できる,と考察した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *香辛料 ,  セリ科 ,  種子 ,  超臨界流体 ,  二酸化炭素 ,  超臨界流体抽出 ,  *精油 ,  溶媒抽出 ,  多価フェノール ,  抽出 ,  極性 ,  GC-MS分析 ,  水蒸気蒸留 ,  フラボノイド ,  活性 ,  鎖状モノテルペン ,  超臨界二酸化炭素
準シソーラス用語： *コリアンダー ,  Coriandrum sativum ,  超音波支援抽出 ,  逐次抽出 ,  Soxhlet抽出 ,  酸化防止活性

分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (1件)： リナロオール

タイトルに関連する用語 (8件)： コリアンダー ,  種子 ,  超臨界二酸化炭素抽出 ,  超音波支援抽出 ,  非極性 ,  極性 ,  画分 ,  逐次抽出