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J-GLOBAL ID：201502218722598216   整理番号：15A0858777

地中海食におけるメラトニン,新しい展望

Melatonin in Mediterranean diet, a new perspective

著者 (2件)： IRITI Marcello (Dep. of Agricultural and Environmental Sciences, Milan State Univ., Milan, ITA) ,  VARONI Elena Maria (Dep. of Biomedical, Surgical and Dental Sciences, Milan State Univ., Milan, ITA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 95  号： 12  ページ： 2355-2359  発行年： 2015年09月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 地中海食の健康促進性質は少なくとも部分的に植物性食品の化学的多様性に起因する。植物化学物質の間で,ポリフェノールは健康食品と慢性変性疾患の間の関連性のパラダイムであるが,過去数年間において新しい要素はこのシナリオを増強した。メラトニン及び幾つかの関連地中海食において近年発見された他のインドールアミンは,植物産物において豊富な食物の保護作用の解明に寄与する新しい因子であるらしい。それゆえに,ポリフェノール及び他の生物活性植物化学物質(例えば,カロチノイド及びグルコシノレート)との相乗作用において,メラトニンは健康的食事様式の利点の最大化に寄与するらしい。この短いレビューにおいて,ブドウ産物に重点を置いて地中海食におけるメラトニンの出現に取り組み,栄養科学の分野において浮上したエキサイティングな話題である食物メラトニンの生物学的意義に焦点を合わせた。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食事 ,  *脂肪酸 ,  健康管理 ,  食品 ,  食品成分 ,  *多価フェノール ,  保護作用 ,  健康食品 ,  カロチノイド ,  グルコシノレート ,  相乗作用 ,  ぶどう酒 ,  ブドウ ,  栄養価 ,  窒素複素環化合物 ,  カルボアミド ,  フェノールエーテル ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 健康促進 ,  植物性食品 ,  *生物活性化合物 ,  *地中海食

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (2件)： 6-スルファトキシメラトニン ,  メラトニン

タイトルに関連する用語 (3件)： 地中海食 ,  メラトニン ,  展望