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J-GLOBAL ID：201502220098493386   整理番号：15A0561385

マイクロカプセル封じによる大豆からのリポキシゲナーゼ-1の安定化

Stabilization of Lipoxygenase-1 from Glycine max by Microencapsulation

著者 (4件)： LAKSHMI M. C. (CSIR, Mysore, IND) ,  AMRUTHA N. (CSIR, Mysore, IND) ,  TAVANANDI Hrishikesh A. (CSIR, Mysore, IND) ,  RAGHAVARAO K. S. M. S. (CSIR, Mysore, IND)
資料名： Drying Technology  (Drying Technology)
巻： 33  号： 1-4  ページ： 493-501  発行年： 2015年03月 
JST資料番号： H0915A  ISSN： 0737-3937  CODEN： DRTEDQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *リポキシゲナーゼ ,  *カプセル封じ ,  ダイズ ,  *安定化 ,  凍結乾燥 ,  噴霧乾燥
準シソーラス用語： *マイクロカプセル封じ

分類 (1件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (4件)： マイクロカプセル封じ ,  大豆 ,  リポキシゲナーゼ ,  安定化