文献

J-GLOBAL ID：201502220163305550   整理番号：15A1109040

糖二次発酵の曲線下面積に基づく超高重力エタノール発酵の定常期における酵母活力の評価【Powered by NICT】

Evaluation of yeast vitality during the stationary phase of very high gravity ethanol fermentation based on area under the curve of sugar secondary fermentation

著者 (5件)： Wu Wenqiang (School of Biological and Chemical Engineering, Guangxi Univ. of Sci. and Technol., Liuzhou) ,  Wu Shihua (School of Biological and Chemical Engineering, Guangxi Univ. of Sci. and Technol., Liuzhou) ,  Zhao Dongling (School of Biological and Chemical Engineering, Guangxi Univ. of Sci. and Technol., Liuzhou) ,  Zhang Jian (School of Biological and Chemical Engineering, Guangxi Univ. of Sci. and Technol., Liuzhou) ,  Huang Cuiji (School of Biological and Chemical Engineering, Guangxi Univ. of Sci. and Technol., Liuzhou)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 41  号： 3  ページ： 53-57  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 発酵酵母の活力は超高比重エタノール発酵の重要な要因の一つである,発酵酵母の活力を正確に決定すると定量的に必須である。本研究では,酵母細胞の同量は一次エタノール発酵時の36,42,48%,54%および60hで培養を遠心分離から収集され,二次発酵のための新鮮発酵培地に移した。ソフトウェアgraphpadプリズム5年までに,糖代謝の曲線が2次発酵の間にプロットし,糖代謝の曲線下面積(AUC)を計算した。次にAUCは酵母活力の尺度として定量的に評価した(より速い糖消費の少ないAUC酵母活力が強くなることを示した;その逆)。結果は,一次発酵中の36,42,48%,54%および60hで培養から酵母細胞の糖代謝の能力は徐々に減少し,AUCは5~051、5 437、5 912、6 757および7 489であった,時間がに一次fermeantionの固定相からの酵母細胞の活力は徐々に減少したことを示した。二次発酵パラメータ解析により,結果はまた,すなわち,酵母活力はAUCに基づいて定量的に評価できたAUC,強い酵母活力,逆もまた同様であることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 細胞 ,  ソフトウェア ,  *発酵 ,  比重 ,  *エタノール発酵 ,  培地 ,  糖質代謝 ,  *酵母 ,  血中濃度-時間曲線下面積 ,  遠心分離 ,  固定相 ,  プリズム
準シソーラス用語： パラメトリック解析 ,  高重力 ,  *糖 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (9件)： 糖 ,  二次発酵 ,  曲線下面積 ,  高重力 ,  エタノール発酵 ,  定常期 ,  酵母 ,  活力 ,  評価