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J-GLOBAL ID：201502220551180026   整理番号：15A1322852

研摩廃棄物由来のAl₂O₃粒子を使用した食品産業におけるLPG料理のための多孔質媒体バーナーにおける燃焼安定性と熱効率

Combustion stability and thermal efficiency in a porous media burner for LPG cooking in the food industry using Al₂O₃ particles coming from grinding wastes

著者 (3件)： HERRERA Bernardo (Advanced Materials and Energy Group, Fac. of Engineering, Instituto Tecnologico Metropolitano, Campus Fraternidad ...) ,  CACUA Karen (Advanced Materials and Energy Group, Fac. of Engineering, Instituto Tecnologico Metropolitano, Campus Fraternidad ...) ,  OLMOS-VILLALBA Luis (Res. and Innovation on Energy Group, Fac. of Engineering, Institucion Universitaria Pascual Bravo, Calle 73 No. ...)
資料名： Applied Thermal Engineering  (Applied Thermal Engineering)
巻： 91  ページ： 1127-1133  発行年： 2015年12月05日 
JST資料番号： E0667B  ISSN： 1359-4311  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 料理は食品産業における最も多くの熱的エネルギー消費プロセスの1つであり,化石燃料の消費を下げるために寄与する装置の開発は重要である。消費におけるこの減少は,この部門の企業における競争力を拡大し,一酸化化炭素および窒素酸化物のような,生産による地球温暖化ガスの排出やその他の毒性の燃焼ガスの排出を低減することが可能になる。研摩残渣由来のAl₂O₃粒子のベッドで作られ,SiSiCの発泡セラミックと組み合わされた多孔質バーナーを,食品産業で料理するための液化石油ガス燃焼安定性と熱効率に関し評価した。結果は,154のkW/m²より低い特別な入熱量に対して,安定性限界での上下限当量比がおよそ線形傾向に追従することを示した。安定性の範囲の広さは一定に維持された。しかし,より高い入熱量が適用される場合,この傾向は壊れた。また,安定燃焼のための全ての当量比がリーン比であり,逆火が起こったので,化学量論的燃焼値は実現不可能であった。COの排出は,14kW/m²より低い特別な入熱量に対して,25ppm未満の許容値内であったが,バーナーの表面での適度のリフトオフと消火によって,バーナーがより高い入熱量で動作した場合,CO放出の大きな上昇を観察できた。熱効率は2つの異なった動作方法「輻射-対流」と「伝導」で計算した。「輻射-対流」における熱効率は15.7%~23.6%であり,これは,従来の自由炎のバーナの平均熱効率より低い値である。しかし,「伝導」モードでは,7%~14%の間で熱効率を改善できるため,自由炎の従来バーナに対し大きな利点を示した。周期的な操作における効率向上と燃料の流れの中断の可能性は,食品産業における調理のためのより効率的で燃料消費の少ない装置の開発のための重要特徴として強調できる。Copyright 2016 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食品工業 ,  *料理 ,  *ガスバーナー ,  熱効率 ,  *多孔性 ,  研磨 ,  廃棄物 ,  *アルミナ ,  比率 ,  *安定性 ,  液化石油ガス
準シソーラス用語： LPG【液化ガス】 ,  *食品産業 ,  *多孔質 ,  当量比 ,  *燃焼安定性

分類 (2件)： 燃焼装置一般  (PA03010V) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (10件)： 研摩 ,  廃棄物 ,  Al2O3 ,  食品産業 ,  LPG ,  料理 ,  多孔質媒体 ,  バーナー ,  燃焼安定性 ,  熱効率