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J-GLOBAL ID：201502220714532951   整理番号：15A0535017

カルバクロールマイクロエマルションの相挙動および抗菌活性に影響を及ぼす因子

Factors Affecting the Phase Behavior and Antimicrobial Activity of Carvacrol Microemulsions

著者 (2件)： SHAABAN Hamdy A. (Aroma & Flavor Chemistry Dep., National Res. Center) ,  EDRIS Amr E. (Aroma & Flavor Chemistry Dep., National Res. Center)
資料名： Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)
巻： 64  号： 4  ページ： 393-404 (J-STAGE)  発行年： 2015年 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,食品保存または消毒に潜在的に用いることができる,水系カルバクロールマイクロエマルジョンの配合に寄与し得る一部の因子について調査することであった。本目的において,カルバクロールマイクロエマルジョン形成能を,5つの異なる非イオンマイクロ系エマルションにおける化合物の相挙動を検討することによって,初めて明らかにした。非イオン界面活性剤の種類などの相挙動,および溶解強化剤の存在に影響する因子ついても検討した。状態図から明らかなように,高いカルバクロール量を組み込むことができる完全に希釈可能なマイクロエマルション系を,抗菌性評価試験に選択した。同じマイクロエマルション系を,非イオン界面活性剤,Tween20(T20)をカチオン性塩化セチルピリジニウム(CPC)に代えることによって,カチオンの形態で再配合した。ディスク拡散法を用いて,種々の病原菌に対するこれらのマイクロエマルション系の活性を評価した。相挙動試験の結果は,カルバクロールが,完全に希釈可能な非イオンマイクロエマルション中の可溶化を容易にしない,興味深いフェノール化合物であることを示した。プロピレングリコール(PG)または短鎖アルコールなどの一部の溶解強化剤の導入は,本目的を実行することができたが,高い界面活性剤/カルバクロール比(9:1)は,希釈可能なマイクロエマルション中に1.0重量%のみのカルバクロールを溶解することが依然として必要であった。濃度の抗菌性評価試験は,T20および溶解強化剤を配合した非イオンカルバクロールマイクロエマルションが,水/PG(1:1)からなる界面活性剤を含まない水溶液中で配合した同じ濃度のカルバクロールよりも良好な抗菌活性を示さないことを明らかにした。一方,CPC配合カルバクロールマイクロエマルションは,T20配合マイクロエマルションよりも有意に高い抗菌活性を示した。本調査の結果は,非イオンマイクロエマルション中のカルバクロールの溶解能および相挙動,ならびに消毒および汚染除去用途におけるカチオン性カルバクロールマイクロエマルションの使用可能性に有用であった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *精油 ,  *マイクロエマルション ,  挙動 ,  *抗細菌作用 ,  相平衡 ,  Tween20 ,  界面活性剤 ,  黄色ぶどう球菌 ,  大腸菌 ,  緑膿菌 ,  セレウス菌 ,  濃度依存性 ,  フェノール類 ,  単環モノテルペン
準シソーラス用語： Staphylococcus aureus ,  抗菌活性 ,  相挙動 ,  非イオンマイクロエマルション

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

物質索引 (2件)： カルバクロール ,  セチルピリジニウム

引用文献 (64件)：

• 1) Ballester-Costa, C.; Esther, S.; Juana, F.; Jose, A.; Pérez, Á.; Manuel, V. Chemical composition and in vitro antibacterial properties of essential oils of four Thymus species from organic growth. Ind. Crop. Prod. 50, 304-311 (2013).
• 2) Russo, M.; Francesca, S.; Santo, P.; Demetrio, S.; Angela, R.; Giovanni, A. Essential oil chemical composition and antifungal effects on Sclerotium cepivorum of Thymus capitatus wild populations from Calabria, southern Italy. Rev. Bras. Farmacogn. 23, 239-248 (2013).
• 3) Kotan, R.; Ahmet, C.; Hakan, O.; Saban, K.; Ramazan, C.; Fatih, D.; Neslihan, D.; Tuba, A.; Cavit, K. Antibacterial effects of Origanum onites against phytopathogenic bacteria, Possible use of the extracts from protection of disease caused by some phytopathogenic bacteria. Sci. Horticult. 172, 210-220 (2014).
• 4) Karamanos, A.; Sotiropoulou, D. Field studies of nitrogen application on Greek oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum (Link) Ietswaart) essential oil during two cultivation seasons. Ind. Crop. Prod. 46, 246-252 (2013).
• 5) Michalis, S.; Eleftherios, T.; Elias, A.; Dimitrios, G.; Haralambos, E. K.; Pavlos, M. Antibacterial activity of essential oils from plants of the genus origanum. Food Control. 34, 539-546 (2013).

タイトルに関連する用語 (3件)： 相挙動 ,  抗菌活性 ,  因子