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J-GLOBAL ID：201502220852471238   整理番号：15A0590543

果汁からの全フェノール含量(TPC)および酸化防止剤の界面活性剤媒介抽出

Surfactant mediated extraction of total phenolic contents (TPC) and antioxidants from fruits juices

著者 (3件)： SHARMA Shweta (Inst. of Forensic Sci. & Criminology, Panjab Univ., Chandigarh 160 014, IND) ,  KORI Shivpoojan (Inst. of Forensic Sci. & Criminology, Panjab Univ., Chandigarh 160 014, IND) ,  PARMAR Ankush (Inst. of Forensic Sci. & Criminology, Panjab Univ., Chandigarh 160 014, IND)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 185  ページ： 284-288  発行年： 2015年10月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は在来的溶媒(メタノール,エタノールおよびアセトン)の代わりとして界面活性剤処方を適用し,果汁からの全フェノール含量(TPC)および酸化防止剤の抽出を高めることであった。様々な果実浸出液(りんごred delicious(りんご(rd))(Malus domestica),Mcintoshりんご(りんご(i))(Malus pumila),スウィートレモン(Citrus limetta)およびマンゴー(Mangifera indica))を研究した。TPCの抽出および酸化防止活性(AA)の測定に関し,水,有機溶媒および5種類の水性界面活性剤処方(即ち,SDS,Brij35,Brij58,Triton X-100およびSpan-40)の影響を探求した。TPCおよびAA(%)は,それぞれ,Folin-Ciocalteuアッセイ(FCA)およびDPPHアッセイを用いて測定した。紫外可視分光光度法技術を用いてTPCの抽出およびAA(%)に及ぼす界面活性剤タイプ,濃度および一般有機溶媒の影響を研究した。使用の全抽出システムの間で,Brij58が最高抽出効率を示した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： リンゴ ,  マンゴー ,  ミカン属 ,  *食品分析 ,  食品成分 ,  *液液抽出 ,  *界面活性剤 ,  多価フェノール ,  酸化防止剤 ,  酸化防止 ,  非イオン界面活性剤 ,  Triton X-100 ,  吸光分光分析 ,  *果汁 ,  *果物 ,  フェノール類 ,  有機溶媒 ,  濃度依存性 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族アルコール ,  無機酸エステル
準シソーラス用語： Brij35 ,  Brij58 ,  Citrus limetta ,  Mangifera indica ,  Malus domestica ,  Malus pumila ,  ラジカル捕捉活性 ,  紫外可視分光光度法 ,  全フェノール含量

分類 (5件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  合成洗剤  (YG02030L) ,  抽出  (XD02030B)

物質索引 (3件)： DPPHラジカル ,  SDS ,  Span 40

タイトルに関連する用語 (4件)： 果汁 ,  全フェノール含量 ,  酸化防止剤 ,  界面活性剤