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J-GLOBAL ID：201502220881757664   整理番号：15A0798381

農水産物の包装 青果物鮮度保持フィルム「P-プラス」について

“P-PLUS”: Freshness Preserving Film

著者 (1件)： 溝添孝陽 (住友ベークライト)
資料名： 包装技術  (JPI Journal)
巻： 53  号： 7  ページ： 516-520  発行年： 2015年07月01日 
JST資料番号： G0839A  ISSN： 0385-728X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： P-プラスはMA包装の一つで,袋内のガス濃度環境を青果物の鮮度保持に適当な条件に調整する機能を有する。食品包装時には周囲空気と同じガス濃度であるが,青果物の呼吸による酸素消費・二酸化炭素放出と包装フィルムのガス透過量のバランスによって最適なガス環境での平衡状態を作り出す。素材は通常用いられる二軸延伸ポリプロピレンや低密度ポリエチレンなどが使用される。本報では,野菜の呼吸と包装環境条件の関係を解説し,P-プラス適用例として枝豆,カットキャベツ,デコポンでの品質保持結果を挙げた。

シソーラス用語： 食品包装 ,  生鮮食品 ,  *貯蔵安定性 ,  *プラスチックフィルム ,  *包装材料 ,  ポリプロピレン ,  低密度ポリエチレン ,  ダイズ ,  キャベツ ,  果物 ,  透気性 ,  酸素 ,  二酸化炭素
準シソーラス用語： MA包装 ,  *P-プラス ,  エダマメ ,  デコポン ,  青果物 ,  *鮮度保持

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  園芸食品一般  (FJ11010D) ,  包装材料  (YH06030Q)

タイトルに関連する用語 (4件)： 水産物 ,  包装 ,  青果物鮮度保持 ,  フィルム