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J-GLOBAL ID：201502222480128232   整理番号：15A0403330

スマートフォンによるテクスチャ解析を用いた生ウニのおいしさの簡易判別

著者 (2件)： 本間朝博 (公立はこだて未来大) ,  三上貞芳 (公立はこだて未来大)
資料名： 情報処理北海道シンポジウム講演論文集  (情報処理学会北海道シンポジウム講演論文集)
巻： 2014  ページ： 221-226  発行年： 2014年10月04日 
JST資料番号： L8210A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウニ ,  *画像分析 ,  スマートフォン ,  接続行列 ,  光沢 ,  感覚 ,  *食品特性 ,  *良食味 ,  *無脊椎動物
準シソーラス用語： 生ウニ ,  *テクスチャ解析 ,  生起行列 ,  *おいしさ

分類 (2件)： パターン認識  (JE07000S) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (6件)： スマートフォン ,  テクスチャ解析 ,  生ウニ ,  おいしさ ,  簡易 ,  判別