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J-GLOBAL ID：201502225436992980   整理番号：15A0309493

発泡アルギン酸に固定したKluyveromyces marxianus細胞の増殖と副産物プロファイル

Growth and by-product profiles of Kluyveromyces marxianus cells immobilized in foamed alginate

著者 (4件)： WILKOWSKA Agnieszka (Inst. of Fermentation Technol. and Microbiology, Lodz Univ. of Technol., POL) ,  KREGIEL Dorota ,  GUNESER Onur ,  KARAGUL YUCEER Yonca
資料名： Yeast  (Yeast)
巻： 32  号： 1  ページ： 217-225  発行年： 2015年01月 
JST資料番号： B0587A  ISSN： 0749-503X  CODEN： YESTE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は酵母細胞固定技術がリンゴ/チョコベリーおよびリンゴ/クランベリー絞りかすで培養したKluyveromyces marxianusの増殖と発酵プロファイルにどのように影響するかを検討することである。細胞のカプセル封入を発泡アルギン酸溶液からの液滴形成により実施した。増殖と代謝プロファイルを遊離細胞と固定細胞の両者で評価した。果実廃棄物を含む培養培地は遊離,そして固定化酵母細胞の良好な増殖を生んだ。K.marxianusの発酵プロファイルは各廃棄物マテリアルで異なっていた。最も変動した芳香プロファイルはリンゴ/チョコベリー絞りかすで培養した固定化酵母について記録された。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： アルギン酸 ,  発泡成形 ,  *Kluyveromyces ,  *固定化細胞 ,  *芳香成分 ,  バラ科 ,  リンゴ ,  *食品副産物 ,  細胞培養 ,  細胞増殖 ,  産業廃棄物 ,  培地 ,  発酵過程 ,  カプセル封じ ,  廃物利用 ,  食品廃棄物
準シソーラス用語： Aronia melanocarpa ,  *Kluyveromyces marxianus ,  *細胞固定化 ,  *搾り粕 ,  代謝プロファイル

分類 (2件)： 培養工学一般  (FK02010I) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (7件)： 発泡 ,  アルギン酸 ,  Kluyveromyces ,  細胞 ,  増殖 ,  副産物 ,  プロファイル